Receita #5 - Risotto de limão

Ingredientes

• 1 xícara de arroz para risotto.
• 1 colher (sopa) de manteiga.
• ½ cebola picada.
• ½ cubo de caldo de galinha.
• ½ xícara de vinho branco.
• Suco de 1 limão.
• Queijo ralado a gosto.

Preparo

1. Refogue a cebola na manteiga.
2. Acrescente o arroz.
3. Acrescente o caldo de galinha dissolvido em 1 xícara de água e mexa o arroz até que ele absorva toda a água.
4. Acrescente o vinho branco e continue mexendo o arroz até que o álcool evapore.
5. Acrescente 1 xícara de água e mexa o arroz até que ele absorva toda a água.
6. Repita o passo anterior mais uma vez.
7. Desligue o fogo.
8. Acrescente o suco de limão e o queijo ralado, sempre mexendo.

Sirva quente.