Sobre uma superfície plana, coloque a farinha de trigo, abra um buraco no meio, coloque os 4 ovos e com as mãos vá misturando até obter uma massa homogênea.
Com o pau de macarrão, abra a massa até ela ficar bem fina e corte em retângulos.
Cozinhe a massa em água fervente com sal por aproximadamente 4 minutos, retire e deixe escorrer.
Coloque as fatias de queijo e de peito de peru sobre a massa, enrole e corte em pedaços de aproximadamente 3 centímetros de altura.
Em um refratário próprio para forno, coloque os pedaços, cubra-os com molho de sua preferência (sugestão: molho branco), espalhe fatias de queijo mussarela, salpique parmesão e leve ao forno até gratinar.
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